在成立之初,由于经费有限,湖北省博物馆编钟乐团的日常演出大多是从外面邀请临时演员,乐团人数不到10人,排练的曲目也比较少。近年来,在湖北省文旅厅等部门的支持下,编钟乐团持续抓好队伍建设,提高演员待遇,从专业音乐院校“招兵买马”,全团演员人数增加到34人,基本都是管乐、弦乐、打击乐、舞蹈等艺术专业出身。毕业于武汉音乐学院扬琴专业的丁佳梦就是其中一员。《寻味》的主题曲《原汤》由江念庭演唱。在一开始拿到这首歌的时候,江念庭就被音乐所触动而边听边流泪,因为她想念母亲做菜熬汤的滋味,现在已经无法再尝到。而身为人母的江念庭,现在的幸福感是将母亲教会她的那几道菜做给家人吃,让家里的兄弟姐妹及女儿在思念母亲的时候,还能从味道中找到满足和温暖。这其中浓烈的情感也正是舞台剧《寻味》想要传达的。
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